紅茶の入れ方を教えてもらいました
2011年11月13日 11:58 / カテゴリ：[ 寮生活 ]
寮生活ではいろいろな先輩がいます。
１年で３回部屋替えがあって、
そのお部屋が一番上の先輩のカラーに染まります。
１年の２学期かな？
紅茶が大好きな先輩と同じ部屋になって、
その先輩は必ず、夜の9時になるとお茶の時間にしましょって。
その先輩のおかげで、紅茶の入れ方をおぼえました。
それまでは、紅茶はティーバックしか飲んだことがなかったけどね。
実家は祖父母がいたので、もっぱら緑茶で、
家でコーヒーや紅茶なんて飲んだこともなかった気がします。
その先輩はダージリンが好きで、
でも時々、「今日はオレンジペコにする！」って言ってました。
紅茶の種類もいろいろあることを初めて知って。
実は私はいまいち味の違いがわからなかったのですが・・・。
部屋では、電気ポットでお湯を沸かします。
ティーポットを温めて、そこへ茶さじ１杯×人数分の紅茶を入れ、
沸騰したお湯を150ｃｃ×人数分入れて、だいたい3分。
茶漉しでこして出来上がり・・・。
紅茶って、ティーバックで入れると苦かったりして、
あんまりおいしいって思ってなかったけど、
その先輩が入れてくれる紅茶は、本当においしかった！
コーヒー好きの先輩もいて・・・。
インスタントコーヒーしか知らない私は、こっちも新鮮で・・・。
寮生活では、先輩にいろいろ教えてもらった気がします。
玉ねぎの味噌汁
2011年11月7日 08:20 / カテゴリ：[ 寮生活 ]
学生寮は、道路をはさんだ大学の裏にあったので、
授業があっても、昼休みに帰ってこれたので、
頼んでおけば、三食とも寮で食べることができました。
私は貧乏学生だったし、食事には無頓着なところがあって、
出されたものをおいしくいただく・・・
それがモットー（？）でした。
学食もあったのですが、別に寮の食事が嫌ではなかったし、
人混みが嫌いだったこともあり、寮で食事することが多かったかな・・・。
家政学部だからというわけではないでしょうが、
寮の食事も、結構バランスのとれたおいしい食事でした。
実は食物学科の卒業生が寮母さんで、
献立もきちんと計算されていたらしいです。
このことは卒業してから知ったのですが・・・。
でも、１つだけどうしても許せないことがあったのです。
それは・・・
「玉ねぎの味噌汁」
トン汁とかに玉ねぎが入ることはあっても、
我が家の食卓には、「玉ねぎの味噌汁」が出たことがなかったのです。
だって、玉ねぎだけなんですよ！
他にジャガイモとかが入ってればまだ許せたのですが、
味気ないというかなんというか・・・。
それも毎週のように玉ねぎの味噌汁なんです。
でも、これも食文化の違いなんですよね。
味噌汁の具にしても、他のものにしても、
自分が経験したことがないものを受け入れるのは大変・・・。
今では平気で玉ねぎの味噌汁が食べられるようになりましたが、
やっぱり、わかめとか油揚げとか入れちゃいます・・・。
ちょっと物足りない気がしちゃうんですよね。
さくらんぼの皮をむく？
2011年11月5日 07:19 / カテゴリ：[ 寮生活 ]
こうして、私の管理栄養士への道がスタートしたのですが、
もともと一匹狼のような生き方をしてきたので、
女ばかりの寮生活は結構驚きの連続でした・・・。
ここからは、その寮生活で経験した食に関する事件（？）を、
ちょっとずつ紹介してみたいと思います。
寮生活は、１部屋をカーテンで区切って３人で使うんだけど、
真ん中にお茶を飲むための共通のテーブルがあったんです。
そこで毎日ではないけど、３人そろうとお茶飲む？ってことになって、
ときどき先輩がケーキを買ってきてくれたり・・・。
甘いものが大好きだったし、早く寮生活になじまないと・・・
と思っていたので、お部屋でのティータイムは楽しかった。
まあそれで、大学１年のときは思いっきり太りましたけど・・・。
それはさておき・・・。
私の実家は、さくらんぼで有名な山形なので、
さくらんぼの季節に、実家からさくらんぼを送ってもらいました。
いつもごちそうになってばかりではなんなので・・・。
みんなで食べようということで、いつものティータイムのときに
送ってもらったさくらんぼをテーブルに置いたんです。
自分の出したものを、最初にパクパク食べるわけにもいかないので、
他の２人が食べ始めるのを待ってたんです。
そしたら、なかなか食べないし・・・。
嫌いだったのかな・・・と不安になってきて・・・。
なんか場の雰囲気が・・・と思ったそのときでした。
２年生の先輩の方が、
「さくらんぼって皮むいて食べるの？」
「え～？？？」
「皮むいたら、いつもの赤いさくらんぼになるの？」
その先輩は九州の人で、生のさくらんぼを見たことがなかったようで、
皮をむくと、あの赤い缶詰のさくらんぼになるんだと思ったそうです。
今は、全国どこででも流通するようになりましたが、
２０年ほど前は、九州まではさくらんぼは流通していなかったのか・・・。
もっとも、昔は（今も？？？）さくらんぼは高級品ですからね。
地元だからといって、安く買えるわけでもないですが、
皮をむくという発想はできませんでした・・・。
余談ですが、さくらんぼは薄い塩水で洗ってから食べると、
甘みが増したようにおいしくなります。
まあ、果物はなんでも塩水ですよね・・・。
