日本調理 だしのとり方 だしは日本料理の基本ですが、だし汁といってもいろいろあるわけで、昨日書いた煮干とか・・・。実は私、本当は煮干のだしは嫌いなんです。ちょっと魚の生臭さが出るというかなんというか・・・。1番最初に習ったから書いたけど・・・。ということで、今日は... 2011.11.12 日本調理