日本調理 吸物と清汁の違い
調理学の授業は、日本調理、西洋料理、中華料理の３種類。それぞれ、ノートを取りながら実習をするわけですが、資料をもらえるわけではないので、分量や作り方は、自分でノートを取って、あとからレシピノートにまとめないといけないんです。それだけ苦労して...
日本調理 寮生活 塩、こしょう少々ってどれくらいですか？（まとめ）
塩、こしょう少々ってどれくらいですか？のまとめ？こしょうは香辛料なので、グラム単位で表示することはほとんどないですが、塩は味付けの基本なので、塩少々がどれくらいなのかというのは、結構重要だったりするかもしれませんね・・・。塩分が気になる人は...
寮生活 塩、コショウ少々ってどれくらいですか？（続き）
塩、コショウ少々ってどれくらいですか？の続き・・・。私も「少々」の分量を聞かれたのは初めてだったので、「え～？？？」私の感覚では、塩一つまみコショウぱっぱっぱ位だったんだけど、「塩、コショウ少々ってどれくらいですか？」って真面目な顔できかれ...