塩、こしょう少々ってどれくらいですか？のまとめ？
こしょうは香辛料なので、グラム単位で表示することはほとんどないですが、
塩は味付けの基本なので、塩少々がどれくらいなのかというのは、
結構重要だったりするかもしれませんね・・・。
塩分が気になる人は多いと思います。
高血圧や動脈硬化の原因とも言われていますしね。
塩の分量を計る場合、計量スプーンを使う人が多いと思います。
でも、慣れてくるとそれこそ適量になってしまいますね。
5ｃｃの計量スプーンすりきり１杯が５グラム。
水と塩は同じ重さ（？）と考えるようです。
計ってみるとわかりますが、５グラムって結構多いんですよね。
先日書きましたが、だいたい味噌汁で塩分1.2％
一人分150ccだとすると、塩にして1.8グラムくらい。
小さじ1杯の塩を使うとなると、3人分くらいは作らないと・・・。
なんかわかりにくいですね。
つまりしっかり味付けするにしても、小さじ1杯なんて使わないのに、
下味にぱらぱらっと振りかけるのに、グラム単位なわけがない・・・。
簡単に言えば、塩一つまみはだいたい0.3グラム。
0.3グラムくらいだと、しょっぱいというほどの塩辛さもなく、
だからと言って、何も味がしないというほどではない。
まとまりのない話になってしまいました・・・。
だいたいの目安として、塩少々は1つまみ、0.3グラムくらい
と考えていいのかな・・・というお話でした。
料理って回数を重ねてみないとわからない部分が多いですよね。
なんでも経験がものをいうということ。
勉強だって、繰り返しやった人が身につけられる・・・。
子供たちにはしっかり言い聞かせてるんですが、
言いすぎたようです・・・。
