日本調理 吸物と清汁の違い 調理学の授業は、日本調理、西洋料理、中華料理の3種類。それぞれ、ノートを取りながら実習をするわけですが、資料をもらえるわけではないので、分量や作り方は、自分でノートを取って、あとからレシピノートにまとめないといけないんです。それだけ苦労して... 2011.11.21 日本調理