2011-11

管理栄養士と栄養士の違いってどんなだったかな・・・。習ったような気がしたんですが、はっきりとは覚えてなくて。それでやっぱり気になったので、管理栄養士について調べてみました。管理栄養士とは、厚生労働大臣の免許を受けて、管理栄養士の名称を用いて...

寮生活ではいろいろな先輩がいます。１年で３回部屋替えがあって、そのお部屋が一番上の先輩のカラーに染まります。１年の２学期かな？紅茶が大好きな先輩と同じ部屋になって、その先輩は必ず、夜の9時になるとお茶の時間にしましょって。その先輩のおかげで...

だしは日本料理の基本ですが、だし汁といってもいろいろあるわけで、昨日書いた煮干とか・・・。実は私、本当は煮干のだしは嫌いなんです。ちょっと魚の生臭さが出るというかなんというか・・・。1番最初に習ったから書いたけど・・・。ということで、今日は...